Aşçı

Pozisyon Hakkında

Kars‑Iğdır‑Aralık‑Dilucu Yüksek Standartlı Demiryolu Projemizde, proje ekibimizde çalışmak üzere deneyimli bir aşçı arıyoruz.

Temel Sorumluluklar

• Günlük yemek menülerinin belirlenen standartlara uygun hazırlanmasını sağlamak.
• 2.000‑2.500 kişilik yemek üretim sürecini planlamak, yönetmek ve denetlemek.
• Mutfak ve personel hijyen kurallarının eksiksiz uygulanmasını temin etmek.
• Açık saha ekiplerine gönderilen yemeklerin zamanında ve uygun koşullarda ulaştırılmasını takip etmek.
• Yemek dağıtım organizasyonunu koordine etmek ve aksaklıklara anında müdahale etmek.
• Gıda malzemelerinin stok, sarf ve tüketim kontrollerini yapmak.

Aranan Profil

• Tercihen büyük ölçekli şantiye, kamp veya toplu yemek üretim tesislerinde görev almış.
• En az 2.000‑2.500 kişilik yemek üretimi deneyimine sahip.
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına titizlikle önem veren.

Gerekli Yetkinlikler

• Toplu yemek üretim süreçlerini planlayıp yönetebilme.
• Mutfak personelinin sevk ve idaresini sağlayabilme.
• Günlük üretim planlaması, porsiyon kontrolü ve stok takibi yapabilme.
• Açık sahalara gönderilen yemeklerin hazırlanması, sevkiyatı ve dağıtım süreçlerini etkin şekilde yürütme.
• İlgili mesleki eğitim belgeleri ve hijyen sertifikasına sahip olma (tercihen).