Aşçı
Dünyagöz Hastaneler Grubu · Istanbul
Job description
Pozisyon Hakkında
Dünyagöz Hastaneler Grubu, hastane mutfağında hijyen, kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun yemek hazırlık ve üretim süreçlerini yönetecek deneyimli bir aşçı arıyor.
Temel Sorumluluklar
- Günlük yemek üretimini belirlenen menü ve üretim planına uygun şekilde gerçekleştirmek.
- Hasta, personel ve VIP yemeklerini reçete, gramaj, porsiyon ve sunum standartlarına uygun hazırlamak.
- Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışarak çapraz bulaşmayı önlemek.
- Hammaddelerin tazelik ve kalite kontrollerini yapıp uygun saklama koşullarını sağlamak.
- Ürünlerin sıcaklık, soğuk zincir ve son kullanma tarihi kontrollerine dikkat etmek.
Aranan Profil
- Toplu yemek sektöründe en az 5 yıl deneyim, tercihen hastane, catering veya otel mutfağı deneyimi.
- HACCP, gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına hâkim.
- Menü, standart reçete, gramaj ve porsiyonlama konularında deneyimli.
- Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri gelişmiş ve sorumluluk sahibi.
Gerekli Yetkinlikler
- Stok takibi, fire kontrolü ve hammadde kullanımını izleme.
- Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanma.
- Çalışma alanının temizliğini ve düzenini koruma.
- Üretim, servis ve yemek dağıtım süreçlerinin zamanında yürütülmesine destek olma.
Questions fréquentes
Why are you reporting this job?
Explore further
Salaries, guides and searches in Türkiye.
Salaries by job title
Apply in 30 seconds
Enter your email to apply. An account will be created automatically.
By continuing, you accept our terms of use.
Already have an account? Login
Une question sur cette offre ?
Posez-la ici : vous recevrez le récapitulatif de l'offre par e-mail, tout de suite.
Published 11 saat önce
Expires 1 ay sonra
3 views · 0 interested
Boost your chances
Upload your CV — we will match you with relevant openings.
Analyzing your CV...
Dünyagöz Hastaneler Grubu
Istanbul