Gummy (Jelibon) Üretim Ustası

Pozisyon Hakkında

Gıda takviyesi sektöründe faaliyet gösteren fabrikada, tam zamanlı olarak Gummy (jelibon) üretim ustası aranıyor. Pozisyon İstanbul/Tuzla Deri Organize Sanayi Bölgesi'nde yer alıyor.

Temel Sorumluluklar

• Üretim hattının öncesi hazırlığını ve makine ayarlarını yapmak
• Hammaddeleri onaylı reçetelere uygun hazırlamak, karıştırma, pişirme, dozajlama, kalıplama ve soğutma işlemlerini yürütmek
• Sıcaklık, Brix, pH, kıvam ve nem gibi proses parametrelerini takip etmek
• Ürün kalitesini kontrol etmek, proses içi kalite kontrol ölçümlerini yapmak ve kaydetmek
• Uygunsuzlukları tespit edip yöneticilere bildirmek
• Makine temizliğini, hijyen ve rutin bakımını sağlamak
• HACCP, hijyen ve iş güvenliği kurallarına uygun çalışmak

Aranan Profil

• Tercihen gıda takviyesi, şekerleme, jelibon veya fonksiyonel gıda üretimi alanında en az 3 yıl deneyim
• Jelatin, pektin ve benzeri jelleştiricilerle gummy üretimi tecrübesi
• Üretim reçeteleri, hammadde oranları ve proses parametrelerine hakimiyet
• GMP, hijyen, gıda güvenliği ve iş sağlığı kurallarına hâkimiyet
• Tecrübe: 3–20 yıl; eğitim: lise, meslek lisesi veya ön lisans; askerlik yapılmış

Gerekli Yetkinlikler

• Pişirme, karıştırma, dozajlama, kalıplama ve soğutma makineleri kullanım bilgisi
• Sıcaklık, Brix, pH, kıvam ve nem kontrolleri
• Proses içi kalite kontrol (İPK) ölçümleri