Maliyet Kontrol Uzmanı – Hotel Restaurant

Pozisyon Hakkında

ÖZAK GLOBAL HOLDİNG, 2007'de hizmete başlayan ve çalışan ekosistemiyle dikkat çeken marka olan Ela Excellence Resort Belek için Muhasebe Müdürlüğü'ne Maliyet Kontrol Uzmanı arıyor. Turizm sektöründe en az 3 yıl deneyim olan, MC, Symphony ve SAP (tercihen) bilgisi olan adaylar aranıyor.

Temel Sorumluluklar

• Min.-Max. stok takibi, işletme envanter ve sayımları
• 15 günlük, ara sayım ve ay sonu sayımlarına göre maliyet raporunun hazırlanıp sunulması
• El terminali kullanımı ve ay sonu depo raporları, stok bakiyelerinin analizi ve mutabakatı
• Menü planlaması, imalat, porsiyon kontrolü ve fiyatlandırma çalışmaları
• Hizmetler ve toplantı grupları için banket menü maliyetlerinin raporlanması
• Micros Symphony günlük form ve rapor takibi, Micros satış malları ve düşüş bilgisi
• Günlük ödenmez ve ikram raporlarının maliyetlendirilmesi ve reçete güncelleme
• Maliyet Kontrol Şefine yiyecek-içecek karlılığı için öneriler ve kayıtların tutulması
• Ay sonu kapanış mahsubu, günlük cost raporu, fiyat analizi, sarf ve kimyasal tüketim tablosu
• Par stok ve depolama uygunluklarının kontrolü

Aranan Profil

• İlgili bölümlerden mezun
• Turizm sektöründe en az 3 yıl deneyim
• Planlama, organizasyon, denetim, yönlendirme ve takım çalışmasına yatkınlık

Gerekli Yetkinlikler

• MC, Symphony ve SAP (tercihen)
• MS Office
• Micros Symphony ve Micros satış malları bilgisi