Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Operasyon Müdürü

Pozisyon Hakkında

Koru Sağlık Grubu, hastalar, hasta yakınları ve çalışanlara sunulan yiyecek ve içecek hizmetlerini kalite, hijyen, gıda güvenliği ve operasyonel verimlilik ilkeleri doğrultusunda yönetecek bir Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Müdürü arıyor. Pozisyon Ankara ilinde ikamet edenlere açıktır.

Temel Sorumluluklar

• Hasta ve çalışan yemek hizmetleri ile mutfak, yemekhane ve kafeterya operasyonlarını planlamak, organize etmek ve denetlemek
• Yemek üretiminden sunumuna kadar tüm süreçlerin kalite, hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu sağlamak
• Hasta yemeklerinin diyet ve beslenme programlarına uygun, zamanında ve doğru şekilde hazırlanıp sunulmasını koordine etmek
• Mutfak, yemekhane ve kafeterya hijyenini, sanitasyonu ve temizliğini denetlemek
• Menü planlaması, stok, tedarik ve maliyet kontrolünü yönetmek
• Ekip iş gücü ve vardiya planlamasını yapmak, performans, eğitim ve disiplin süreçlerini yönetmek
• Hasta ve çalışan memnuniyetini izleyip iyileştirme çalışmalarını yürütmek
• Kalite yönetim sistemi ve akreditasyon standartlarına uygunluğu sağlamak

Aranan Profil

• İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi ilgili bölümlerinden lisans mezunu
• En az 5 yıl yiyecek ve içecek hizmetleri yönetimi deneyimi; tercihen hastane yiyecek ve içecek yönetimi
• Ankara'da ikamet eden

Gerekli Yetkinlikler

• Gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon ve kalite yönetim sistemleri bilgisi
• Bütçe yönetimi, maliyet kontrolü ve stok yönetimi
• Ekip yönetimi, analitik düşünme ve kriz yönetimi