Kalite ve Üretim Şefi

Pozisyon Hakkında

Bülent Börekçilik, 2018 yılında İstanbul'da kurulan ve 2 şehirde üretim tesisine sahip, yaklaşık 300 şubesi bulunan bir börekçilik firmasıdır. Sakarya/Geyve lokasyonunda çalışacak veya ulaşım sağlayacak bir Kalite ve Üretim Şefi aranmaktadır.

Temel Sorumluluklar

• Fabrika günlük üretim planlarına göre üretim faaliyetlerini organize etmek, yönetmek ve takip etmek
• Üretim süreçlerinin kalite standartlarına, gıda güvenliği gerekliliklerine ve şirket prosedürlerine uygunluğunu sağlamak
• Hammadde girişinden nihai ürün sevkiyatına kadar kalite kontrol faaliyetlerini koordine etmek
• HACCP, ISO 22000 ve ISO 9001 sistemlerinin üretim sahasında uygulanmasını sağlamak
• Kalite uygunsuzluklarını tespit etmek, düzeltici ve önleyici faaliyetleri takip etmek, üretim kayıplarını ve operasyonel verimliliği analiz etmek
• Üretim alanlarında hijyen, sanitasyon ve personel hijyeni kurallarının uygulanmasını denetlemek
• Üretim personelinin görev dağılımını yapmak, ekip koordinasyonunu sağlamak ve ekipman bakımı ile iç ve dış denetim süreçlerine katılmak
• Üretim ve kalite raporlarını yönetime sunmak, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun çalışma ortamını sürdürmek

Aranan Profil

• Gıda Mühendisliği veya ilgili mühendislik bölümlerinden mezun
• Gıda üretimi ve kalite yönetimi alanında en az 3 yıl deneyim
• Tercihen unlu mamuller, hamur işleri veya dondurulmuş gıda üretimi tecrübesi
• Üretim planlama, süreç yönetimi ve operasyonel verimlilik bilgisi
• Ekip yönetimi ve liderlik becerileri gelişmiş
• Analitik düşünme, problem çözme ve karar alma yetkinlikleri
• Yoğun üretim temposuna ve gerektiğinde vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek

Gerekli Yetkinlikler

• HACCP, ISO 22000, ISO 9001 ve gıda güvenliği yönetim sistemlerine hakimiyet
• Gıda mevzuatı, hijyen ve sanitasyon bilgisi
• Kalite kontrol, proses kontrol ve ürün standartları takibi
• MS Office programlarını etkin kullanabilme, tercihen SAP bilgisi