Veteriner Hekim – Üretim ve Operasyon Sorumlusu

Pozisyon Hakkında

The Istanbul Butcher markamızın Ümraniye’deki et ve şarküteri üretim tesisinde, İstanbul Gurme Et A.Ş. bünyesinde tam zamanlı Veteriner Hekim arıyoruz. Gıda güvenliği, kalite süreçleri ve günlük üretim, sipariş hazırlığı, sevkiyat operasyonlarının koordinasyonunda aktif sorumluluk üstlenecek bir ekip arkadaşı arayışındayız.

Temel Sorumluluklar

• Gelen siparişler doğrultusunda günlük üretim planı oluşturmak, iş dağılımı yapmak ve üretimin zamanında tamamlanmasını takip etmek.
• Kasap, şarküteri ve mutfak ekiplerinin çalışmalarını koordine etmek, hammadde kabulünde kalite, sıcaklık, miktar ve belge kontrollerini gerçekleştirmek.
• Üretim, paketleme ve etiketleme süreçlerinin gıda güvenliği standartlarına uygun yürütülmesini sağlamak.
• Sevkiyatları planlamak, taşıma sıcaklıklarını ve soğuk zincirin korunmasını kontrol etmek.
• Stok takibi, son tüketim tarihleri ve rotasyonunu izlemek, raporlamak.

Aranan Profil

• Veteriner Fakültesi mezunu, tercihen et ve et ürünleri üretimi konusunda deneyimli.
• Gıda güvenliği, hijyen, HACCP ve ilgili mevzuat hakkında bilgi sahibi.
• Üretim planlama, stok takibi ve sevkiyat koordinasyonunda sorumluluk alabilecek.
• Üretim sahasında aktif çalışabilecek, ekip yönetimi ve iş takibi güçlü.

Gerekli Yetkinlikler

• HACCP ve gıda güvenliği prosedürleri
• Stok takibi ve üretim planlama
• Kalite kontrol ve belge yönetimi