Personel Aşçısı

Pozisyon Hakkında

Monreve Group bünyesinde, Karşıyaka’da bulunan catering projemizde görevlendirilmek üzere, toplu yemek üretimi ve mutfak operasyonlarında deneyimli, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hâkim, ekip çalışmasına yatkın ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek Personel Aşçısı arıyoruz.

Temel Sorumluluklar

• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü.
• Toplu yemek üretimi ve mutfak hazırlık süreçlerinde deneyimli.
• Yemek hazırlama, pişirme ve servis öncesi hazırlık aşamalarını yürütmek.
• Yemek dağıtımı ve porsiyonlama işlemlerini gerçekleştirmek.
• Bıçak kullanımına hâkim ve gıda hazırlık süreçlerinde deneyimli.
• Davet, organizasyon ve özel etkinliklerde büfe kurulumu ve sunum hazırlıklarına destek vermek.
• İş yoğunluğuna bağlı olarak pastane, kasaphane, sebze hazırlık ve diğer mutfak bölümlerine destek sağlamak.
• Hijyen kurallarına ve gıda güvenliği standartlarına uygun çalışmak.
• Yoğun çalışma temposuna uyum göstermek.

Aranan Profil

• Benzer pozisyonda en az 5 yıl deneyim.
• Mesleki yeterlilik belgesine sahip.
• Günlük menü planlarına uygun yemek hazırlama ve pişirme.
• Mutfak hazırlık süreçlerini eksiksiz yürütme.
• Ürünlerin doğru porsiyonlanması ve servis standartlarına uygun hazırlanması.
• Çalışma alanının temizliği ve düzeninin sağlanması.
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun çalışma.
• Gerektiğinde organizasyon ve davet mutfak operasyonlarına destek.
• Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanma.

Gerekli Yetkinlikler

• Bıçak kullanımı.
• Mutfak ekipmanlarının güvenli işletimi.
• Gıda güvenliği prosedürleri.
• Hijyen standartları.