Satın Alma ve Depo Sorumlusu

REFLECT | Satın Alma ve Depo SorumlusuAnkara’nın gastronomi odaklı fine dining restoranı Reflect, ekibimize katılacak Satın Alma ve Depo Sorumlusu arıyor.Bu pozisyon yalnızca sipariş vermekle ilgili değildir.Aradığımız kişi; stokları yöneten, maliyetleri kontrol eden, doğru tedarikçiyi bulan, verileri analiz eden ve işletmenin kârlılığına doğrudan katkı sağlayan operasyonun önemli bir parçası olacaktır.Görev ve SorumluluklarMutfak, bar, servis ve diğer departmanlardan gelen satın alma taleplerini toplamak.Sipariş taleplerini reçeteler, menüler, stok seviyeleri ve minimum stok kriterlerine göre analiz etmek.Depodaki mevcut stokları kontrol ederek gereksiz satın alımların önüne geçmek.Satın alma listelerini hazırlamak ve yönetim onayına sunmak.Onaylanan siparişlerin doğru tedarikçilerden, zamanında ve eksiksiz şekilde temin edilmesini sağlamak.Mevcut tedarikçilerle güçlü ve sürdürülebilir ilişkiler kurmak, alternatif tedarikçiler araştırarak tedarik ağını sürekli geliştirmek.Ürün kalitesinden ödün vermeden en doğru maliyeti sağlayabilmek için düzenli olarak farklı tedarikçilerden fiyat teklifleri almak, karşılaştırmalar yapmak ve maliyet analizleri hazırlamak.Piyasa fiyatlarını sürekli takip ederek satın alma maliyetlerini düşürmeye yönelik fırsatlar oluşturmak.Teslim alınan ürünlerin kalite, miktar ve fiyat kontrollerini yapmak.İrsaliye ve faturaları siparişlerle karşılaştırarak doğrulamak.Teslim alınan tüm ürünlerin stok girişlerini aynı gün Oracle MICROS Materials Control (MC) sistemi üzerinden eksiksiz ve doğru şekilde gerçekleştirmek.Fatura ve irsaliyeleri eksiksiz şekilde muhasebe departmanına teslim etmek.Depo giriş-çıkış süreçlerinin eksiksiz kayıt altına alınmasını ve stok hareketlerinin düzenli olarak takip edilmesini sağlamak.Her ayın 1'inde tüm depo stok sayımlarını eksiksiz gerçekleştirerek sistem kayıtlarıyla karşılaştırmak, sayım farklarını analiz etmek ve raporlamak.Her 3 ayda bir işletmedeki tüm envanterin (demirbaş ve ekipmanlar dahil) fiziksel sayımını gerçekleştirerek raporlamak.Sayım farklarının nedenlerini analiz etmek, gerekli aksiyon planlarını oluşturmak ve kalıcı çözümler geliştirmek.Cost Control süreçlerine aktif destek vermek ve işletmenin kârlılığını artıracak satın alma stratejileri geliştirmek.Aylık satın alma, stok, maliyet ve depo performans raporlarını eksiksiz hazırlayarak yönetime sunmak.Stok doğruluğu, stok devir hızı, satın alma maliyetleri, fiyat değişimleri, fire, zayi, sayım farkları ve tedarikçi performanslarına ilişkin düzenli KPI raporları hazırlamak.Satın alma süreçlerini sürekli analiz ederek maliyet avantajı sağlayacak iyileştirme önerileri geliştirmek.Aranan NiteliklerRestoran, otel veya yiyecek-içecek sektöründe satın alma ve depo yönetimi deneyimine sahip.Oracle MICROS Materials Control (MC) programını kullanabilen veya kısa sürede öğrenebilecek düzeyde bilgisayar bilgisine sahip.Depo ve stok yönetimi konusunda deneyimli.Excel ve raporlama konusunda ileri düzey bilgi sahibi.Analitik düşünebilen, sayılarla çalışmayı seven ve detay odaklı.Güçlü pazarlık ve iletişim becerilerine sahip.Planlı, disiplinli ve takipçi.Araştırmayı seven, çözüm üretebilen ve inisiyatif alabilen.Kaliteden ödün vermeden maliyet avantajı yaratabilecek ticari bakış açısına sahip.Bizim İçin En Değerli ÖzellikSipariş vermek herkesin yapabileceği bir iştir.Biz; stokları okuyabilen, maliyetleri analiz edebilen, doğru tedarikçiyi bulan, fırsatları görebilen ve işletmeye gerçek anlamda değer katan bir ekip arkadaşı arıyoruz.Bu pozisyonun en önemli KPI'ları;Stok doğruluğunu en üst seviyede tutmak,Ürün kalitesinden ödün vermeden satın alma maliyetlerini düşürmek,Sayım farklarını minimum seviyeye indirmek,Stok devir hızını optimize etmek,Güvenilir ve sürdürülebilir bir tedarik ağı oluşturmaktır.Reflect'te satın alma, yalnızca operasyonun değil; finansın, cost control'ün ve işletmenin sürdürülebilir başarısının en önemli yapı taşlarından biridir.İşe Alım Süreciİşe alım sürecimiz 3 aşamadan oluşmaktadır.Ön değerlendirme ve ilk görüşmeBackground check, kişilik değerlendirme envanteri ve bilgi seviyesini ölçmeye yönelik teknik değerlendirmeSon görüşme ve iş teklifiTüm adaylar için background check süreci şirket politikamız gereği standart olarak uygulanmaktadır. Show more Show less