Sushi Chef

Pozisyon Hakkında

Doğuş Hospitality & Retail Grubu, yeme‑içme, turizm, perakende, eğlence ve etkinlik yönetimi alanlarında 27 ülkede 339 lokasyonda hizmet vermektedir. Ulus 29 restoranında Sushi Chef pozisyonu için dinamik ve tutkulu bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Temel Sorumluluklar

• Restoranda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlanması, üretimi ve takibi.
• Bölüm sipariş listesinin hazırlanması, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünün yapılması ve sorunlu malzemelerin yöneticisine raporlanması.
• Stokların kontrol edilmesi ve ihtiyaçların yöneticisiyle paylaşılması.
• Kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere uygun şekilde sağlanması.
• Teknik ekipmanların kullanım kurallarına uygun olarak kullanılması, temizliği ve bakımlarının gerçekleştirilmesi.
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyulması.

Aranan Profil

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans veya Lise mezunu.
• Sushi mutfağı konusunda iyi seviyede iş deneyimi.
• Maki roll, sashimi ve nigiri bölümleri arasında kolay geçiş yapabilme.
• Yoğun servis ortamının altından kalkabilme ve takım arkadaşlarının sakin kalmasına yardımcı olabilme.
• Detaylara özen gösterme ve lüks sunumlu sushi tabakları hazırlama becerisi.
• Hijyen ve gıda güvenliği konularında bilgi sahibi ve uygulamalara hakim.
• Yeniliğe ve gelişime açık, vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.
• Bıçak becerileri olan.

Gerekli Yetkinlikler

• Sushi mutfağı
• Maki roll
• Sashimi
• Nigiri
• Bıçak becerileri
• Hijyen
• Gıda güvenliği

Sunduklarımız

• Büyük ve güçlü bir takımın parçası olma ve farklı sektörlerde deneyim kazanma fırsatı.
• Grup içindeki farklı sektör ve markalarda kariyer fırsatları.
• Çalışan indirimi, aile & arkadaşlar günü ayrıcalıkları.
• Esnek deneyim paketi ile markalarda eşsiz deneyimler yaşama imkanı.
• Çocuk ve evlilik gibi özel anlar için hediyeler.
• Sağlık ve iyi oluş odaklı çalışan destek hattı.