Aşçı / Mutfak Asistanı – Ankara

Pozisyon Hakkında

Accor, Ankara'daki mutfak ekibine katılacak, işine tutkulu ve detaylara özen gösteren bir Aşçı/Mutfak Asistanı arıyor. Dinamik bir mutfak ortamında deneyimli şeflerle çalışıp, temizlik ve gıda güvenliği standartlarını koruyarak yüksek kaliteli yemekler hazırlanmasına katkıda bulunacaksınız.

Temel Sorumluluklar

• Belirlenen tariflere ve sunum standartlarına göre yemekleri hazırlayıp tabaklara yerleştirmek
• Kıdemli mutfak personelinin rehberliğinde doğrama, karıştırma ve pişirme görevlerinde yardımcı olmak
• Temizlik ve hijyen yönetmeliklerine uygun, temiz ve düzenli bir mutfak ortamı sağlamak
• Mutfak ekipmanlarının ve çalışma alanlarının rutin temizliğini ve bakımını yapmak
• Envanter yönetimini desteklemek ve gıda tedarik süreçlerine yardımcı olmak
• Kontaminasyonu ve israfı önlemek için uygun gıda işleme ve saklama prosedürlerini uygulamak
• Servis sırasında mutfak ekibiyle işbirliği yaparak talepleri hızlıca karşılamak
• Menü iyileştirmeleri ve sunum fikirleri sunmak, temel gıda maliyet takibine yardımcı olmak

Aranan Profil

• Yemek pişirmeye tutku, mutfak sanatlarına coşku ve müşteri hizmetlerine bağlılık
• Mükemmel iletişim becerileri ve takım çalışması
• Dinamik ve tempolu mutfak ortamlarında başarılı olma kanıtı
• Temel yemek hazırlama teknikleri ve bıçak kullanma becerisi
• Çoklu görev yapma, güçlü organizasyon ve zaman yönetimi
• Uzun süre ayakta kalabilme ve tekrarlayan görevleri yerine getirme fiziksel dayanıklılığı
• Öğrenmeye istekli, geri bildirim ve koçluğa açık
• Gıda güvenliği sertifikası veya sertifika almaya isteklilik
• Temel aşçılık eğitimi veya mutfak deneyimi (tercih edilir)
• Vardiyalar dahil çeşitli saatlerde çalışabilme esnekliği