Asistan Şef – Gastronomi Eğitim Merkezi

Pozisyon Hakkında

METRO, oteller, restoranlar, catering şirketleri ve bağımsız perakendecilerin ihtiyaçlarını karşılayan bir gıda toptancıdır. Gastronomi keşif platformu olan Gastronometro, 1700 m²'lik eğitim, gelişim ve aktivite merkezinde şeflerden tedarikçilere, restoran ve otel işletmecilerinden öğrencilere kadar gastronomi paydaşlarına eğitim ve etkinlik düzenlemektedir. Bu pozisyonda stajyer ve çırakların haftalık iş planını oluşturup takip edilecek, mutfak işlerinin planlanması ve uygulanması sağlanacak, mutfak şefinin olmadığı zamanlarda operasyonu yürütülecektir.

Temel Sorumluluklar

• Stajyer ve çırakların haftalık iş planını oluşturmak ve takip etmek
• Düzenlenen etkinlikler için mutfak işlerinin planlanması ve uygulanması
• İç ve dış eğitimlerde asistanlık yapmak ve eğitmenlik görevi üstlenmek
• Operasyonel standartlara (ISO 22000) uygun hareket etmek
• Etkinlik, fuar ve catering hazırlıklarında ve etkinlik günlerinde görev almak
• Kendi markalı ürünlerin geliştirilmesine katkı sağlamak

Aranan Profil

• Tercihen üniversite mezunu
• İyi derecede yazılı ve sözlü İngilizce
• En az 2 yıl mutfak tecrübesi
• Ürün bilgisine sahip
• Takım çalışmasına yatkın, gelişime ve yeniliğe açık, yaratıcı
• İletişim becerileri güçlü, esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek
• Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış
• Tercihen aşçılık (ustalık-kalfalık) ve hijyen belgeleri tamamlanmış